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    叶枫给江川讲述制作酒曲的方法：“一份辣蓼草加入十三份的稷、黍或粟，和二十分之一的桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草。”

    “粉碎混合，将上述混合粉加入37摄氏度温水搅拌，用手捏成鸭蛋大小的球丸即可。”

    “把球丸放在筐里转动，边转边撒上药头。第一次用新粉碎的酒曲粉，以后留一些老酒曲粉备用做药头。”

    “药头用量控制在使球丸表面均匀沾上一层即可。把裹上酒曲粉的球丸装进筐里，每装一层铺上一层稻草，注意球丸之间的间隔不宜过密。”

    “将装好球丸的筐逐只放进谷仓，或选一墙角，底下铺上稻草，将筐放上，上面盖一层稻草，气温低就盖麻布和稻草。”

    “发酵一天到一天半，见薄膜或稻草上有水珠时，将覆盖物掀开，降温通风，以免温度过高，烧坏酒曲。待其自然冷却后取出摊晒，干燥即为成品。”

    叶枫讲完后江川想了一会说道：“扁豆是什么？”

    叶枫解释道：“蛾眉豆。”

    江川又说道：“我们这没有桔树叶，竹叶很难找。”

    叶枫一拍脑门，暗道：“是啊忘了晏子使楚时说的“橘生淮南则为橘”这个典故了。这时期北方没有橘子。”

    想了想说道：“没有就算了，能找到什么就用什么吧。”

    江川接着又说道：“我们这也没有稻草。”

    叶枫一拍脑门，暗道：“是啊，这时候北方还没水稻。楚国才有。”

    江川这时开玩笑的说道：“兄弟，别拍了，再拍就拍坏了，本来就不好使。”

    叶枫白了一眼江川说道：“你的没拍过，全新的倒是好使。如果没有稻草就用干草吧。”

    江川就到一旁默记需要准备的东西，和刚刚叶枫教他的方法，一些忘记了江户在旁边给他补充，叶枫没想到自己只说一遍，这江户竟然就背了下来。

    叶枫想了想又教起了江川妻女怎么做肥皂，用草木灰溶液混合动物油做肥皂。

    草木灰溶液浓度要能将鸡蛋悬浮，混合动物油搅拌，然后混入酒精，然后继续搅拌。

    撒入盐时会凝结，而且混合液滴入水中不会有油花，即可倒入模具，成型后切块即可。

    至于酒精提纯，就用酿出来的酒来提纯。提纯时酒中加入生石灰，然后用水浴法蒸馏。

    水浴法就是隔水加热。加入生石灰是因为生石灰与水起化学反应，生成氢氧化钙，而乙醇不与生石灰起反应，这样可去除大部分的水。

    再经蒸馏，乙醇的纯度会高得多。不用生石灰，要达到同样的纯度，会困难得多，要经过多次蒸馏提取才行。

    至于提纯需要的冷凝管叶枫事先已经融化一些“二两”，用模具做了铜管，然后又将铜管弯曲，当然没有现代这种很密集的圈，只是大致弯曲几圈而已。

    之后就是江川家忙碌着，白天种地，晚上酿酒、蒸馏和做肥皂。

    叶枫则是白天下田耕地，傍晚到江川家帮忙，晚上去义庄陪尸体睡觉。

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